Рецепты постных салатов ^{(стр. 2)}

Салат Дальневосточный из морской капусты с яйцом

• 500 граммов замороженной ламинарии;
• 2-3 яйца;
• 1 репчатая луковица;
• майонез для заправки;
• для маринада - 1 литр воды, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2-3 листа лаврушки, несколько горошин черного и душистого перца, 2 ст.л. уксуса 6%.

Рецепт

Шопский (болгарский) салат

• 1 болгарский перец;
• 1 огурец;
• 1 красная луковица;
• 2 помидора;
• 100 г брынзы;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Рецепт

Салат со свёклой и морской капустой

• 200 г морской капусты;
• 1 вареную свёклу;
• 1 большое яблоко;
• 1 луковицу;
• растительное масло или майонез;.

Рецепт

Постный салат с нутом и фасолью

• 50 г сухого нута;
• 50 г сухой белой фасоли;
• 200 г свежемороженной стручковой фасоли;
• помидорки черри;
• 1 красная луковица;
• оливковое масло + сок лимона для заправки;
• свежая петрушка и/или кинза;
• салатные листья;
• соль и перец по вкусу;
• пара веточек сушеного тимьяна.

Рецепт

Салат из кабачка с морковью по-корейски

• 1 средний кабачок (я брала цуккини);
• 3-4 крупные моркови;
• 1-2 луковицы;
• растительное масло 4 ст.л.;
• соль 2 ч.л.;
• уксус 6% 5 ст.л;
• специи для корейской моркови 1 ч.л. без горки;
• молотый черный перец 1/3 ч.л.

Рецепт

Салат из фасоли с грибами

• фасоль красная консервированная 1 б;
• фасоль зеленая стручковая замороженная 300 г;
• чеснок 2-3 дольки;
• грибы шампиньоны свежие 300 г;
• масло для обжарки;
• зелень для украшения;
• соль по вкусу.

Рецепт

Салат со спаржей и морковью

Этот салатик готовить очень просто! Нам понадобится соевая спаржа (фучжу), морковь и пряная заправка. Салат получается пикантным и острым, для…

Рецепт

Сочный салат с белокочанной капустой и помидорами

• 1/4 кочана капусты;
• 1-2 морковки;
• 1 сладкое яблоко;
• 3-4 помидора;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт

Постный праздничный салат с пекинской капустой

• 100 граммов краснокочанной капусты;
• 100 граммов пекинской капусты;
• морковь 1 шт.;
• редис — 8-10 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• сладкий перчик (по вкусу);
• 1 огурец (свежий):
• 1 крупное яблоко;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5—1 ч. л. лимонного сока;
• 0,5 ч. л. сахара (или меда);
• зелень укропа;
• соль и перец молотый черный по вкусу.

Рецепт

Овощной салат с пекинской капустой, сладким перцем и маслинами

• несколько листов пекинской капусты (6-8 штук);
• половина банки консервированных маслин;
• 1 свежий болгарский перец.

Рецепт

Мазурка — салат с фасолью и кукурузой

• сладкий болгарский перец 2 шт;
• консервированная фасоль 1 банка;
• консервированная кукуруза 1 банка;
• горсть грецких орехов;
• 2 маринованных огурчика;
• 2 зубца чесночка;
• свежая кинза или петрушка;
• немного соли и оливкового масла.

Рецепт

Салат с сельдереем и цветной капустой

• 2 стебля сельдерея;
• небольшой кочан цветной капусты (грамм на 250-300);
• 3-5 молодых редисок;
• немного зелени укропа или петрушки;
• соль по вкусу;
• заправка - нежирная сметана или оливковое масло.

Рецепт

Салат из фунчозы с овощами

• 125-150 г сухой фунчезы;
• 1 крупная морковка;
• 1 молодой кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Рецепт

Зеленый салат с молодой свекольной ботвой

• 2-3 сладких перца;
• 3-4 свежих огурчика;
• ботва от молодой свеклы;
• зелень укропа и петрушки;
• зеленый лук;
• соль по вкусу;
• для заправки растительное масло и яблочный уксус.

Рецепт