Салаты › Овощные ›

Зеленый салат с молодой свекольной ботвой

Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный зеленый салатик с молодой свекольной ботвой и овощами. В некоторых рецептах советуют молодую свекольную ботву обдавать кипятком, мол так она становится мягче и уходит неприятные привкус. Я никакого привкуса не заметила. Поэтому рекомендую ботву хорошенько промыть и не кипятить, так сохранится больше витаминов.

Этот салатик самая настоящая витаминная бомба! А его освежающий вкус станет приятной пищей в жаркий летний день, когда организм не принимает тяжелую пищу. Чтобы приготовить полезный витаминный салатик, нам понадобится:

2-3 сладких перца;
3-4 свежих огурчика;
ботва от молодой свеклы;
зелень укропа и петрушки;
зеленый лук;
соль по вкусу;
для заправки растительное масло и яблочный уксус.

Все овощи и зелень хорошенько промыть в проточной воде, обсушить на полотенце. В глубокой миске соединяем наш салат — нарезанные соломкой огурцы и болгарский перец, зеленый лучок, укроп и ботву. Всё посолить и хорошо перемешать. Заправить смесью яблочного уксуса и оливкового масла. Вместо оливкового масла можно взять любое растительное, а яблочный уксус легко заменяется на сок половинки лимона. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.