Салаты › Овощные ›

Салат из фунчозы с овощами

Очень легко и просто приготовить салат из фунчозы с овощами! Раньше я покупала такой салат в супермаркетах, а теперь делаю сама, в домашних условиях. Рецепт салат из фунчезы очень прост. Главное, купить сухую крахмальную лапшу (продается в магазинах типа всё для суши). Сухая стеклянная лапша продается упаковками по 250 и 500 г. Если вы взяли пачку 250 г, то её хватит на 2 раза. Т.е. для двоих человек 2 раза покушать.

Салат из фунчозы с овощами

125-150 г сухой фунчезы;
1 крупная морковка;
1 молодой кабачок;
1 сладкий перец;
1 ст. ложка яблочного уксуса;
2 ст. ложки соевого соуса;
1 ст. ложка растительного масла.

Как приготовить салат с рисовой лапшой

Приготовление салата начинаем с замачивания фунчозы. Лапша эта тоненькая, поэтому очень быстро напитывается влагой. Укладываем сухую лапшу в миску и заливаем водой комнатной температуры. Оставляем на 20 минут. Затем воду нужно слить, а фунчезу залить кипятком на 1-2 минуты и сразу слить кипяток. Промываем готовую фунчозу под струей холодной воды. Выкладываем лапшу на разделочную доску и нарезаем кусочками по 2-3 см. Складываем нарезанную фунчезу в салатник и заправляем смесью уксуса, масла и соевого соуса.

Кстати, этот салат чем-то напоминает салат из рисовой лапши с овощами. Но в отличие от сегодняшнего рецепта, в том салате использовалась не крахмальная лапша фунчоза, а широкая плоская рисовая лапша фо-хо.

Теперь подготовим овощи для салата. Морковь, кабачок и перец промыть. Очистить морковку и кабачок от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец освободить от семечек и белых перегородок, нарезать тоненькой соломкой. Смешать все ингредиенты в салатнике. Кушать сразу же! Такой вкусный и быстрый салат из фунчозы можно готовить с самыми разными овощами. Я ещё пробовала с огурцом и болгарским перцем. Но пока есть молодые кабачки, надо не упустить момент и поесть их в свежем виде. Тем более что пока молодые, они очень вкусные! Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.