Салаты › Овощные ›

Постный праздничный салат с пекинской капустой

Вкусный и легкий витаминный салат, который будет уместен и во время поста, и к праздничному столу. Этот полезный салатик очень ярко смотрится на столе, благодаря оригинальной сервировке разноцветными бабочками, вырезанными из овощей. Ещё один рецепт в мою копилку постных праздничных салатов.

Рецепт постного салата для праздничного стола

Ингредиенты:

100 граммов краснокочанной капусты;
100 граммов пекинской капусты;
морковь 1 шт.;
редис — 8-10 шт;
чеснок — 1 зубчик;
сладкий перчик (по вкусу);
1 огурец (свежий):
1 крупное яблоко;
3 ст. л. растительного масла;
0,5—1 ч. л. лимонного сока;
0,5 ч. л. сахара (или меда);
зелень укропа;
соль и перец молотый черный по вкусу.

Для этого салата лучше брать яблоки с кислинкой или кисло-сладкие.

Приготовление салата. Пекинскую и краснокочанную капустку порезать соломкой. Морковь, редис и огурец помыть, обсушить, потереть на крупной терке. Добавить мелко порезанный укроп и болгарский перец, порезанный полуколечками.

Заправить заправкой, перемешать. Для заправки: зубчик чеснока раздавить. Смешать масло, лимонный сок, чеснок, сахар ( или мед), перец и соль.

Украсить салат «бабочками», вырезанными металлической формочкой для мелкого печенья из моркови и капусты; цветочками из пекинской капусты (свернутых листиков). Если формочек нет, то можно вырезать бабочек с помощью обычного ножа.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.