Салат из фунчезы по-корейски с куриными желудочками

Рецепт салата с куриными желудочками и фунчезой

Ингредиенты:

• 700 граммов куриных желудков;
• 200 граммов сухой фунчезы;
• 1 репчатая луковица;
• морковь сырая 400 граммов;
• соль, перец, сахар по вкусу;
• соевый соус;
• растительное масло;
• уксус столовый 9%.

Куриные желудочки промываем и отвариваем примерно час, полтора при небольшом кипении. Минут за 20-30 до окончания варки солим, добавляем лаврушку и черный перец горошком. Готовые желудочки откинуть на дуршлаг и промыть. Остывшее мясо нарезаем тоненькой соломкой.

Маринуем репчатый лук. Для этого нарезаем его перьями или полукольцами, заливаем водой с добавлением столового уксуса, сахара и соли. Через минут 15-20 готовый лук промываем холодной водой и отжимаем лишнюю влагу.

Морковь натираем на терке для корейской моркови, добавляем соль, сахар, красный молотый перец, растительное масло, перемешиваем.

Крахмальную лапшу (фунчезу) заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Затем водичку сливаем, а лапшу промываем в прохладной воде. Режем лапшу ножницами или ножом на кусочки, заправляем соевым соусом.

В кастрюльке или большом контейнере соединяем морковку по-корейски с нарезанными соломкой желудками, фунчезой и маринованным луком. Хорошо перемешиваем салат и снимаем пробу. По вкусу можно досолить или доперчить. Оставляем салат в холодильнике минимум на 6 часов. Прекрасный острый салат из куриных желудочков с фунчозой готов.

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат с обжаренным беконом, морковью и фасолью Салат с морковью, сухариками и фасолью Салат с брокколи и жареным беконом Салат из кабачка с морковью по-корейски

Рекомендую тематические подборки салатов: морковный салат пикантный салат салат с морковью салат с рисовой лапшой салаты на ужин новые салаты