Зимний салат Оливье 12 рецептов вкусных салатов
Самый главный зимний салат — Оливье (название французское, а в русском варианте его так и называют — «Зимний салат»). Это угощение любят почти все, редкий новогодний стол обходится без него. Ниже есть традиционный французский рецепт, советский упрощенный вариант (не менее вкусный) и другие рецепты Оливье.
Столичный — салат с курицей
- филе отварной или копченой курицы 500-600 г;
- 1 баночка зеленого горошка;
- сваренный в мундире картофель 3-4 шт;
- 4-5 яиц;
- майонез;
- 4-5 маринованных огурца;
- немного соли по вкусу.
Зимний салат Оливье — рецепт классический с колбасой
- 2-3 соленых огурца;
- 3 вареных яйца (вкрутую);
- 2 средних картошины (сварить в мундире);
- 1-2 морковки (сварить в кожуре);
- 1 луковица;
- 300 г докторской колбасы;
- 1 банка гороха консервированного;
- майонез.
Салат Оливье с селёдочкой
- 300 г филе сельди;
- 2-3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 свежий огурчик;
- 1 маринованный огурец;
- 2 яйца.
Вкусный салат Оливье без мяса
- отварная морковь;
- вареный картофель;
- маринованные огурчики;
- консервированный зеленый горошек;
- консервированные оливки;
- соль по вкусу;
- свежий укроп для украшения;
- нежирная сметана или майонез для заправки.
Салат с ветчиной и горошком
- ветчина;
- баночка горошка;
- 1 свежий огурчик;
- 2 варёных вкрутую яйца;
- майонез для сдобривания.
Салат Оливье с кукурузой и сладким перцем
- 4 картофелины;
- красный сладкий перец;
- 3 вареных яйца;
- 2 моркови;
- 3 огурца;
- 200 граммов консервированной кукурузы;
- зелень;
- майонез;
- соль.
Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.
Салат с маринованными огурцами и языком
- картофель в мундире 2 шт;
- яйца куриные 2-3 шт;
- маринованные огурцы 200 г;
- язык вареный 300 г;
- немного отварного мяса;
- маринованные шампиньоны 1 банка;
- 1 баночка зеленого горошка;
- майонез.
Салат Обезьяна на Новый год 2016
- вареное или копченое куриное мясо 200 г;
- 3 яйца (сваренных вкрутую);
- 2 вареные картофелины в мундире;
- 2 вареные моркови;
- 1 репчатая луковица;
- 1/2 б. консервированного горошка;
- 2-3 соленых огурца;
- майонез;
- соль и перец по вкусу;
- маслины для украшения салата.
Простой салат с горошком и яйцами
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 небольшая луковица;
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- соль, молотый перец по вкусу;
- для заправки растительное масло или майонез.
Салат Оливье с крабовыми палочками
- 1 упаковка крабовых палочек 200 г;
- пара маринованных огурчиков;
- 3 вареные картофелины;
- 1 отварная морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 яйца вкрутую;
- 1/2 банки горошка;
- майонез;
- зелень для украшения;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить салат Оливье и красиво его подать
Ну кто не знает салат Оливье? Все его знают, любят и готовят в обязаловку на новогодний стол - кто тазиками…
Вегетарианский салат Оливье
- 1-2 репчатых луковицы;
- 3-4 картофелины;
- баночка консервированного горошка;
- 2-3 моркови;
- 500 г свежих шампиньонов;
- 2 соленых огурчика;
- 1 крупное яблоко;
- для заправки сметана или постное масло.
Интересен факт, что «Зимний салат», который мы называем в честь создателя повара Люсьена Оливье, за пределами нашей Родины называют «Русским салатом». Официальная публикация рецепта Оливье увидела свет в 1897 году, с тех пор было придумано множество модификаций этого салата: от высококаллорийных до диетических и веганских (постных). Некоторые из этих рецептов можно найти в разделе ПП салатов.
Советский Оливье называют Зимним, потому что два его основных ингредиента: картофель и маринованные огурчики — у русского населения были особенно популярны зимой. А к весне картофель уже не тот, и огурцы приелись (или съелись).