Салаты › Овощные, с майонезом, с сельдью, с яйцами ›

Свинка Пеппа — салат на новый год 2019: селёдка под шубой в оригинальном оформлении

Новогодний салат «Свинка Пеппа» — это традиционная селёдка под шубой, оформленная в виде символа наступающего 2019 года — свиньи. Трудно представить новогодний стол без оливье и шубы, а детишек обязательно впечатлит оригинальное оформление салата в виде любимого персонажа — Пеппы (проверено на 2-летнем сынишке). Да и взрослым под Новый год полезно вспомнить детство, когда праздник — это волшебство, а не просто повод наесться на год вперёд. ?

Процесс приготовления «Свинки» почти ничем не отличается (кроме оформления) от классической сельди под шубой. Но повторить будет не лишним, а также добавить страницу в закладки, чтобы не потерять в предновогодней суете.

Сие праздничное угощение потребует от вас немного креатива и чуточку художественного мастерства. Если вы, как и я, не профессиональный оформитель салатов, то рекомендую заранее нарисовать эскиз на бумаге, чтобы результат был более предсказуемым. Рисунок лучше сделать по размеру тарелки (салатницы), тогда сразу будет виден будущий размер элементов декора. Когда займётесь варёными овощами, не забудьте первым делом приберечь нужное количество овощей для оформления, а то начнёте крошить, и в азарте всё уйдёт.

Для 4-5 порций салата понадобятся:

1 соленая селёдка;
1 луковица;
1 крупная свёкла;
4 яйца;
1-2 картофелины;
1-2 морковки;
200-250 г майонеза.

Чтобы не возиться с разделыванием селёдки (с неё нужно снять кожу и отделить мясо от костей), можно воспользоваться пресервами, в которых сельдь уже без кожи и костей. Но для праздничного салата всё же рекомендую потратить больше времени ради лучшего вкуса. Лучше взять не потрошёную солёную рыбу. А идеальный вариант — взять свежемороженую и посолить самостоятельно в тузлуке.

Лучок можно слегка замариновать в уксусе или ошпарить, если слишком ядрёный

Для промазки слоёв майонез лучше переложить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и выдавливать на слои сеточкой. Так будет легче равномерно распределить мазик по поверхности при небольшом расходе, что благоприятно скажется на калорийности блюда. Но очень экономить соус не рекомендую — салат получится сухим.

Следующие слои: картошечка, морковка, яйцо, свёкла. Всё сварено и потёрто на тёрке.

Подробнее про выкладку слоёв шубы, некоторые лайфхаки процесса приготовления салата, советы по разделке сельди и вариант праздничной сервировке смотрите в моём рецепте Сельдь под шубой

За сим желаю вам приятного аппетита и весёлых праздников! Ещё больше салатов на новогодний стол вы найдёте по этой ссылке.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.