Салаты на скорую руку ^{(стр. 7)}

Постный праздничный салат с пекинской капустой

• 100 граммов краснокочанной капусты;
• 100 граммов пекинской капусты;
• морковь 1 шт.;
• редис — 8-10 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• сладкий перчик (по вкусу);
• 1 огурец (свежий):
• 1 крупное яблоко;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5—1 ч. л. лимонного сока;
• 0,5 ч. л. сахара (или меда);
• зелень укропа;
• соль и перец молотый черный по вкусу.

Рецепт

Овощной салат с пекинской капустой, сладким перцем и маслинами

• несколько листов пекинской капусты (6-8 штук);
• половина банки консервированных маслин;
• 1 свежий болгарский перец.

Рецепт

Салат с кедровыми орешками и рукколой

• свежую рукколу;
• очищенные кедровые орешки;
• помидоры черри;
• сыр моцарелла;
• 1/2 лимона;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• немного соли.

Рецепт

Мазурка — салат с фасолью и кукурузой

• сладкий болгарский перец 2 шт;
• консервированная фасоль 1 банка;
• консервированная кукуруза 1 банка;
• горсть грецких орехов;
• 2 маринованных огурчика;
• 2 зубца чесночка;
• свежая кинза или петрушка;
• немного соли и оливкового масла.

Рецепт

Салат с пекинской капустой и сыром

• 5-6 листов пекинки;
• 1 крупное кислое яблоко;
• 150 г твердого сыра;
• соль и зелень по вкусу;
• на заправку сметана или майонез.

Рецепт

Салат с сухариками и маринованными огурцами

• 1 банка зеленого горошка;
• маринованные (как вариант малосольные) огурцы;
• 3-4 плавленых сырка;
• сухарики;
• сметана.

Рецепт

Сырный салат с сухариками

• сухарики с вашим любимым вкусом;
• соленые огурчики;
• кусочек сыра;
• майонез;
• любая зелень;
• вареные яйца;
• черный перец по вкусу;
• 1-2 зубчика чеснока.

Рецепт

Салат с сельдереем и цветной капустой

• 2 стебля сельдерея;
• небольшой кочан цветной капусты (грамм на 250-300);
• 3-5 молодых редисок;
• немного зелени укропа или петрушки;
• соль по вкусу;
• заправка - нежирная сметана или оливковое масло.

Рецепт

Салат из фунчозы с овощами

• 125-150 г сухой фунчезы;
• 1 крупная морковка;
• 1 молодой кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Рецепт

Зеленый салат с молодой свекольной ботвой

• 2-3 сладких перца;
• 3-4 свежих огурчика;
• ботва от молодой свеклы;
• зелень укропа и петрушки;
• зеленый лук;
• соль по вкусу;
• для заправки растительное масло и яблочный уксус.

Рецепт

Салат со свежими овощами и грибами

• 1 свежий огурец;
• 1 перец сладкий;
• 1 помидор;
• 100 г шампиньонов;
• луковица;
• лук зеленый;
• масло растительное;
• соль;
• перец.

Рецепт

Салат Монастырский из белокочанной капусты

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара  веточек укропа.

Рецепт

Салат со шпинатом и огурцом

• пучок шпината;
• 1 небольшой лайм или половинка лимона;
• 1 свежий огурец;
• 1-2 дольки чеснока;
• соль/перец черный молотый по желанию.

Рецепт

Швейцарский слоеный салат с сыром и грибами

• сыр твердый 200 грамм;
• свежий огурчик 1-2 штуки;
• грибы шампиньоны (свежие) 300 грамм;
• пучок укропа;
• майонез.

Рецепт