Зимний салат Оливье

Самый главный зимний салат — Оливье (название французское, а в русском варианте его так и называют — «Зимний салат»). Это угощение любят почти все, редкий новогодний стол обходится без него. Ниже есть традиционный французский рецепт, советский упрощенный вариант (не менее вкусный) и другие рецепты Оливье.

Зимний салат Оливье: рекомендую 9 рецептов

Салат Оливье с селёдочкой

Салат Оливье с сельдью
  • 300 г филе сельди;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 свежий огурчик;
  • 1 маринованный огурец;
  • 2 яйца.

Вкусный салат Оливье без мяса

Как приготовить вкусный салат Оливье
  • отварная морковь;
  • вареный картофель;
  • маринованные огурчики;
  • консервированный зеленый горошек;
  • консервированные оливки;
  • соль по вкусу;
  • свежий укроп для украшения;
  • нежирная сметана или майонез для заправки.

Зимний салат Оливье — рецепт классический с колбасой

Зимний салат Оливье - рецепт бабушки
  • 2-3 соленых огурца;
  • 3 вареных яйца (вкрутую);
  • 2 средних картошины (сварить в мундире);
  • 1-2 морковки (сварить в кожуре);
  • 1 луковица;
  • 300 г докторской колбасы;
  • 1 банка гороха консервированного; майонез.

Салат с маринованными огурцами и языком

Оливье с языком
  • картофель в мундире 2 шт;
  • яйца куриные 2-3 шт;
  • маринованные огурцы 200 г;
  • язык вареный 300 г;
  • немного отварного мяса;
  • маринованные шампиньоны 1 банка;
  • 1 баночка зеленого горошка;
  • майонез.

Салат Обезьяна на Новый год 2016

Салат Обезьяна рецепт с фото на Новый год 2016
  • вареное или копченое куриное мясо 200 г;
  • 3 яйца (сваренных вкрутую);
  • 2 вареные картофелины в мундире;
  • 2 вареные моркови;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1/2 б. консервированного горошка;
  • 2-3 соленых огурца;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • маслины для украшения салата.

Простой салат с горошком и яйцами

Простой салат с яйцами и горошком
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • соль, молотый перец по вкусу;
  • для заправки растительное масло или майонез.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. :) Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат Оливье с крабовыми палочками

Салат Оливье с крабовыми палочками
  • 1 упаковка крабовых палочек 200 г;
  • пара маринованных огурчиков;
  • 3 вареные картофелины;
  • 1 отварная морковь;
  • 1 луковица;
  • 2-3 яйца вкрутую;
  • 1/2 банки горошка;
  • майонез;
  • зелень для украшения;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат Оливье и красиво его подать

Салат Оливье в оригинальной сервировке

Вегетарианский салат Оливье

Рецепт вегетарианского салата Оливье
  • 1-2 репчатых луковицы;
  • 3-4 картофелины;
  • баночка консервированного горошка;
  • 2-3 моркови;
  • 500 г свежих шампиньонов;
  • 2 соленых огурчика;
  • 1 крупное яблоко;
  • для заправки сметана или постное масло.

Интересен факт, что «Зимний салат», который мы называем в честь создателя повара Люсьена Оливье, за пределами нашей Родины называют «Русским салатом». Официальная публикация рецепта Оливье увидела свет в 1897 году, с тех пор было придумано множество модификаций этого салата: от высококаллорийных до диетических и веганских (постных). Некоторые из этих рецептов можно найти в разделе ПП салатов.

Советский Оливье называют Зимним, потому что два его основных ингредиента: картофель и маринованные огурчики — у русского населения были особенно популярны зимой. А к весне картофель уже не тот, и огурцы приелись (или съелись).

«Рецепты Надежды»: Салаты © 2013-2017