Овощные салаты

Без сочных свежих овощей немыслим не один салат! Есть также множество салатов на основе отварных или маринованных овощей. Яркий тому пример, овощной салат Винегрет или всеми любимый Оливье.

В этой рубрике я собираю рецепты простых и вкусных салатов, в состав которых входят овощи в разных видах. Если вас интересуют исключительно вегетарианские салаты, посмотрите также мою подборку рецептов постных салатов.

Салаты овощные

Овощные салаты: рекомендую 80 рецептов

Салат с брокколи и жареным беконом

  • 400 граммов брокколи (свежей или замороженной);
  • 1-2 моркови;
  • половина красной луковицы;
  • 1/4 стакана сушеной клюквы;
  • 1/4 стакана миндальных лепестков;
  • 6-7 кусочков бекона.

Салат Капрезе с макаронами

  • 1 стакан сухой пасты (у меня спиральки);
  • 150 граммов сыра моцарелла в шариках;
  • свежий базилик несколько листиков;
  • помидорки черри 100-150 граммов;
  • бальзамический крем для украшения.

Санта Фе — салат с кукурузой и авокадо

  • 200 граммов кукурузы (вареной или консервированной);
  • 1 сладкий перец;
  • 1/2 красной луковицы;
  • пол-банки красной консервированной фасоли в с/соку;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 1 спелый плод авокадо.

Салат с авокадо и макаронами

  • 250 граммов пасты фарфале (бантики);
  • 1 спелый плод авокадо;
  • 1/2 банки консервированной кукурузы;
  • 1/2 банки консервированной красной фасоли в собственном соку;
  • 100 граммов сыра Чеддер;
  • 100 граммов помидоров черри;
  • несколько веточек кинзы или петрушки;
  • соль и свежемолотый перец по вкусу.

Салат с брокколи и яйцом

  • 100 мл натурального йогурта;
  • 100 граммов сыра фета;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1/2 ч.л. сахара.

Вкусный салат Оливье без мяса

Как приготовить вкусный салат Оливье
  • отварная морковь;
  • вареный картофель;
  • маринованные огурчики;
  • консервированный зеленый горошек;
  • консервированные оливки;
  • соль по вкусу;
  • свежий укроп для украшения;
  • нежирная сметана или майонез для заправки.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. :) Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат с крабовыми палочками и сладким перцем

Салат с крабовыми палочками и сладким перцем
  • 200 г крабовых палочек;
  • 1 сладкий перец зеленого цвета;
  • 1 сладкий перец красного цвета;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 2-3 яйца;
  • 1 красная луковица;
  • немного петрушки;
  • майонез + сок лимона для заправки;
  • соль и молотый перчик по вкусу.

Шопский (болгарский) салат

Шопский салат из Болгарии
  • 1 болгарский перец;
  • 1 огурец;
  • 1 красная луковица;
  • 2 помидора;
  • 100 г брынзы;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Простой салат с горошком и яйцами

Простой салат с яйцами и горошком
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • соль, молотый перец по вкусу;
  • для заправки растительное масло или майонез.

Вкусный постный салат с перловкой

Постный салат с овощами и перловкой
  • 200 г перловки;
  • 1 свежий огурчик;
  • 1 сладкий перец желтого цвета;
  • 1 сладкий перец красного цвета;
  • красный салатный лук 1 шт;
  • 1 крупный помидор;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • оливковое масло + сок лимона для заправки.
«Рецепты Надежды»: Салаты © 2013-2017